Quando você for cozinhar aqui vão duas dicas para fritar cebola (que eu uso em quase tudo):
1. Se você tiver uma máscara de mergulho por perto, aproveite: é o jeito mais infalível para não ficar chorando ao cortar cebola.
PS: Não sugiro para primeiros encontros e afins: A cena é meio grotesca. Se estiver sozinho, melhor ainda.

2. Frite a cebola com azeite, em fogo baixo. Evite queimar muito rápido a cebola que aquele ardido vai embora.
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